作者：YY 田甜

栏目编辑：尹茗

继盒马F2、盒马菜市、盒马mini和盒马小站之后，盒马尝试第5个新业态：Pick’n Go便利店。

7月1日，盒马鲜生全新业态Pick’n Go便利店全国首家门店在上海黄浦区哥斐中心B2层开业。

创业邦杭州记者独家采访了盒马相关负责人。盒马方面告诉创业邦，Pick’n Go实际是个早餐智能取餐柜，其业态有别于我们通常理解的便利店，相似的是，便利店也有卖早餐的功能。盒马CEO侯毅在对外交流时曾提到盒马将打造便利店，因此Pick’n Go被媒体称为盒马便利店。

目前Pick’n Go只有早餐自提，无到店消费。比较适合的场景是，用户在将要到达Pick’n Go的路上打开盒马APP点餐，工作人员接到订单指令后配餐，将餐食放入餐格，用户到店扫码开柜取餐。

Pick’n Go是盒马围绕吃针对不同群体推出的不同服务，早餐具有很强的民生属性，智能取餐柜又能很好地满足便利需求，节省排队时间，在一线城市上海有很大的需求。不过Pick’n Go在盒马整个战略中属于新业态的尝试，目前还没有进一步开店计划，盒马会根据首店运营情况进行调试，总结经验，再确定下一步的扩店计划。

创业邦了解到，Pick’n Go自提柜提供的产品以早餐饮品、小食炸物为主，菜单包括“波霸一号、五谷豆浆、小谷煎饼、风味咖啡”等。盒马APP上显示，Pick’n Go所售卖的商品种类大约20余种，包括包子/煎饼，披萨/面包，美味小食（小酥肉，龙虾片以及手把串儿），活力饮品（咖啡，豆浆），精致套餐。

Pick’n Go：F2的升级版？

Pick’n Go并非盒马鲜生首次涉足便利店。2017年末，盒马鲜生首次尝试便利店模式：F2 (fast&fresh)，主打生鲜、餐饮，自营为主，服务上班人群和工作时段。

彼时，盒马CEO侯毅形容F2为四不像，“你说是餐厅也好，便利店也罢，或者是咖啡店也行。这店就是个四不像的物种。”首店800平米的盒马便利店，与4000平米标准盒马鲜生超市一起，是盒马零售业务中并行的第二战场。侯毅把便利店形态分为三种：办公室、社区和交通流量大的地方，前两种分别对应F2和盒马鲜生，他认为“从盒马占据线下流量角度来讲，便利店办公室场景最值得我们去做”。

然而第一家便利店之后，盒马似乎并没有将F2模式复制到更多城市，按照侯毅当时的说法，F2 最终会提炼出一个200平米左右的便利店标配。如今看来，Pick’n Go更像是侯毅曾说的标配便利店，F2的缩小升级版。

不过与盒马F2不同的是，F2主要是到店消费，Pick’n Go是早餐自提。